КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С КУРКУМОЙ / без сахара, веганские, бездрожжевые лепёшки

Начнём с того, что пора бы уже всем начать готовить хлеб дома! Это просто, быстро и вкусно, а также не займёт много времени, чтобы подготовиться и морально к тому, что вы рукожоп и к тому, что это готовится безо всех заморочек и лишней траты энергии.

Раз мы уже все сидим по домам - ПРИСТУПИМ К ГОТОВКЕ ХЛЕБА!

Эти лепёшки можно приготовить в форме для хлеба, сделав батон, а можно и сделав бейглы. Или используйте это тесто и сформируйте лепешки, как это сделала я! Вкусно, быстро, не надо ждать, пока тесто поднимется.

Я использую дрожжи, когда готовлю хлеб и не считаю это большой проблемой или как то, чего нужно бояться...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 баночка йогурта, любого, главное, чтобы без вкусов. можно использовать греческий, можно соевый, миндальный, обычный жидкий питьевой (200 грамм)

- 450 грамм разных видов муки, это:

- 200 грамм цельнозерновой пшеничной или безглютеновой муки

- 150 грамм кукурузной

- 100 грамм пшеничной белой муки для хлеба (обычной)

- 2 пакетика разрыхлителя

- 2 чайные ложки перца молотого, соли, трав и специй по желанию (немного сушённого чеснока)

- 3 ч.л. куркумы

- яйцо для смазки (или оливковое масло в случае веганов)

- 50 мл оливкового или сливочного масла (или ГХИ)

- 100-150 м воды

Все виды муки смешать, добавить к ним разрыхлитель, специи и соль. Добавить баночку йогурта, масло и хорошо перемешать до получения комочков. Комочки "разбить" руками и получить рассыпчатую смесь. Дальше, заливаем воды и смотрим по текстуре. Должно быть мягкое и эластичное тесто, не не липнущее тесто!

Дальше, разогреваем духовку до 190С, а пока, тем временем, катаем или просто формируем хлеб, лепёшки, бублики, что хотите ;) Выпекаем на противене, присыпанном мукой или смазанном маслом, 20-30 минут. Они должны ПОЛНОСТЬЮ пропечься внутри, но иметь легкую корочку снаружи.

Мазюкаем масло, сливочное лучше всего, на хлебушек и КУШАЕМ!

А ещё, отмечаем меня в инстаграм как @intuitivelygreenpow

_________________________________________________________________

INGREDIENTS: - 1 jar of yogurt, any, as long as it doesn't taste bad. you can use greek, soy, almond, regular liquid drinking (200 grams) - 450 grams of different types of flour, these: - 200 grams of whole wheat or gluten-free flour - 150 grams of corn - 100 grams of wheat white flour for bread (regular) - 2 bags of baking powder - 2 teaspoons ground pepper, salt, herbs and spices if desired (a little dried garlic) - 3 tsp turmeric - egg for greasing (or olive oil in the case of vegans) - 50 ml of olive or butter (or GHEE) - 100-150 m of water Mix all types of flour, add baking powder, spices and salt. Add a jar of yogurt, butter and mix well until lumps are formed. Lumps "break" with your hands and get a crumbly mixture. Next, fill in the water and look at the texture. It should be soft and elastic dough, not sticky dough! Next, preheat the oven to 190C, and in the meantime, roll or just form bread, tortillas, bagels, whatever you want ;) Bake on a baking sheet, sprinkled with flour or greased with oil, for 20-30 minutes. They should be completely baked inside, but have a light crust on the outside.

Drizzle with oil, spread the butter is best on bread and EAT!