Клубнично-кокосовый тортик на сковороде (за 10 минут)

Хотите персональный кусок торта на завтрак, так, чтобы все с вами живущие позавидовали такому? Ну так, чтобы он был сытный, полезный и питательный, для быстрого, утреннего метаболизма? Тогда приготовьте себе такой тортик, без использования духовки и сложных приспособлений на кухне.

ДЛЯ БОЛЬШОГО куска тортика (я ем много с утра):

• 2 белка яйца (или одно яйцо + белок)

• подсластитель по вкусу

• ванильный экстракт или ванилин

• щепотка соли

• 2 ч.л. разрыхлителя НО НЕ СОДЫ

• 80 грамм овсяной/рисовой/пшеничной/полбяной муки

• 30 мл молока (овсяного в моем случае)

• кокосовое масло 1 ст.л. для жарки

Смешать все ингредиенты, кроме масла и обжарить с двух сторон большой блинчик, под крышкой, на маленьком огне, до полной, слышите меня, полной готовности.

Достать наш корж на решетку, остудить и....

ДЛЯ КОКОСОВОГО КРЕМА (но можно его сделать ванильным/шоколадным/арахисовым):

• - 80 грамм брикетного, однородного творога

• - 2 ст.л. греческого йогурта или любого другого, густого йогурта по вкусу (у меня был кокосовый, веганский йогурт)

• - кокосовая стружка/арахисовая паста/какао-порошок/растопленный шоколад/лимонная цедра + сок + мак

• И ПРОПИТКА : джем или растертые ягоды или ореховая паста/шоколад/карамель/ без неё вообще.

Все смешиваем. Разрезаем наш блинчик на 4 части и промазываем так:

пропитка, крем, следующий корж, пропитка, крем, следующий корж.

Убираем тортик на ночь в холодильник, чтобы он пропитался или даем ему настояться хотя 3 часа!