Chickpea Tahini CURRY STEW/ Oh i love this more than anything in this world

Карри, вроде бы так просто и так вкусно. Но это и ещё так сытно и согревает и тешит в беспокойную зимне-весеннюю пору, что просто АХ! Обожаю готовить с нутом и вот как раз недавно нашла в магазине "плющенный" нут и решила взять на пробу, чтобы убедиться, что обычный или консервированный вкуснее... Так вот, что вы думаете?! Это лучшая находка месяца, потому что это как "каша" заваривается кипятком или вариться как каша. Просто невероятная вещь, особенно, когда ты голодный и у тебя нет времени на все эти "мишленновские" блюда из нута!

Вы можете использовать консервированный нут или предварительно сваренный. Молоко взять овсяное или миндальное, кокосовое тоже тут будет прекрасно смотреться!

Овощи - болгарский перец, цуккини, цветная капуста, кейл, шпинат, сладкий картофель батат, обычный картофель, сельдерей, репа... Короче, главное, чтобы вам было вкусно

Кто тут ещё не разу ни готовил цветную капусту духовке? А?

Пропорций в рецепте нет, так как это дела вкуса и того, сколько вам порций нужно

- нут, любой, как я уже написала ранее, или возьмите чечевицу, горох, всё тут будет смотреться хорошо!

- растительное молоко или кокосовые сливки 18%

- овощи, отдельно запеченные или потушенные

- специи: куркума, перец черный, паприка щепотка, карри, чеснок сушенный, асатефида (можно ею заменит чеснок), сушенные травы, соль

- тахини, тхина - это всё одно и тоже если что...

- зелень (по желанию можно добавить кейл, шпинат, петрушку и кинзу)

Карри. Одно слово. Засыпаем нут, овощи, заранее приготовленные, заливаем молоком и закрываем крышкой, томить надо будет на протяжении 20-30 минут. Смотрите по консистенции, возможно нужно добавить ложку кокосовой муки или крахмала для густоты.

Дальше добавляем тахини и всё перемешиваем снова. Выкладываем на шапку из зелени или просто так, подаём с тахиной, политой сверху и кусочком, например, лепёшки.

Обожаю лепёшки Чапати или Наан... С маслом чесночным, уххххх!

__________________________________________________________________

Who here has never cooked cauliflower in the oven? Huh? There are no proportions in the recipe, as it is a matter of taste and how many servings you need - chickpeas, any, as I already wrote earlier, or take lentils, peas, everything here will look good! - vegetable milk or coconut cream 18% - vegetables, separately baked or stewed - spices: turmeric, black pepper, paprika and a pinch of salt, curry, garlic dried, Astarita (you could substitute garlic), dried herbs, salt - tahini to drizzle later on - greens (optional, you can add Kale, spinach, parsley and coriander) Curry. One word. Fall asleep chickpeas, vegetables, prepared in advance, pour the milk and cover with a lid, it will be necessary to languish for 20-30 minutes. Look at the consistency, you may need to add a spoonful of coconut flour or starch for density. Then add the tahini and mix everything again. Spread on a cap of greens or just like that, serve with tahini, poured on top and a piece of, for example, tortillas. I love Chapati or naan... With garlic butter, ugggghhhhhh!