COOKIES OREO / Печеньки, покорившие мир за несколько лет, только с более полезными ингредиентами!

В детстве я очень любила кушать орео, особенно с соевым молоком или горячим какао и маршмэллоу! У меня была сильная аллергия на коровье молоко, и продукты, содержавшие молоко тоже, а как вам известно, ОРЕО это веганское печенье.

Муку можно взять пшеничную, масло кокосовое или ГХИ, сахар заменить на сахарозаменитель, если вам это важно, а крем, веганизировать и сделать из кокосовых сливок или кокосового йогурта.

ТЕБЕ НУЖНО ВЗЯТЬ:

для теста

- 200 грамм рисовой муки

- 100 грамм масла, любого

- яйцо или веганское "льняное яйцо" (рецепт у меня есть в предыдущих постах)

- 70 грамм какао-порошка

- щепотка соли и ванильный экстракт

- немного молока, если тесто будет рассыпаться в руках

- сироп или сахар 70 мл-грамм

для крема:

- греческий йогурт (кокосовые сливки)

- ванильный экстракт или стручки ванили

- сироп агавы или сахар

Для ТЕСТА, смешай муку, с растопленным маслом, яйцом, какао-порошком и другими ингредиентами, можно просто хаотично смешивать их, тут нет последовательности или правила. Тесто будет как для песочного печенья, мягкое, но немного рассыпчатое и тугое для лепки. Убери его в холодильник на 20 минут.

Духовку разогрей до 180С. Тесто достань, немного дай ему остыть, дальше раскатай его, вырежи с помощью формочек или простой рюмки кружочки и выложи на бумагу для выпечки. Печь наши ОРЕО надо 10 минут или 7, у всех разные духовки, следи, чтобы они не перепеклись.

Для крема смешай йогурт, подсластитель и ваниль, я сделала ещё с бананом и какао, то есть три вида начинки. Когда печеньки полностью остынут, положи начинку между двумя печеньками и сделай как-бы сэндвич и в конечном итоге убери их в морозилку на 20 минут, чтобы крем застыл и получились настоящие сэндвич-кукис!

(кушай, макая в молоко)