Get yourself a bowl of broccoli cacio e pepe pastaaaa / vegan / dairy free

Знаете то чувство, когда ты находишь своё любимое блюдо на все времена и потом понимаешь, что не хочешь его прекращать готовить - у меня такие отношения с пастой!

Смотря на себя в прошлые годы, я вспоминаю тот страх углеводов, а в особенности почему-то паста. Паста была запретной. Паста была той вкусняшкой, которую можно было позволять себе только в день, когда у меня была тренировка или я ела 2 раза в день... Ладно, мы уже с вами благоразумные и знаем, что ограничения и диеты НЕ РАБОТАЮТ! НИКОГДА.

ДЛЯ ПАСТЫ cacio e pepe

- паста любой формы

- вода, в которой варилась паста (пол-чашки + немного обычной воды)

- брокколи ИЛИ кейл, шпинат, лимонный сок, цедра

- пармезан

- сливочное масло

- черный молотый перец

Отвариваем пасту до состояния "аль-денте". Тем временем, на сливочном масле обжариваем чеснок, добавляем брокколи и заливаем воду от пасты, перчим и можно ещё добавить розмарин или лимонную цедру.

Трем сыр, добавляем немного масла и воды, перемешиваем и в конце концов пасту. Кушайте как гарнир или как основное блюдо...

---

FOR cacio e pepe PASTE - paste of any shape - water in which the paste was cooked (half a Cup + a little ordinary water) - broccoli OR Cale, spinach, lemon juice, zest - Parmesan - butter - ground black pepper Boil the pasta to the state of "al-dente". Meanwhile, fry the garlic in butter, add the broccoli and pour the water from the paste, pepper and you can also add rosemary or lemon zest. Add the cheese, add a little oil and water, mix and finally the paste. Eat as a side dish or as a main dish...