GREEN RYE BUNS TO KICK YOUR BUNS / Quarantine BAKING / easy, yeast free bread, vegan / ЛЕПЕШКИ

Простой рецепт хлеба, без дрожжей и ерунды, которую даже трудно прочитать в составе.

Я всеми руками за простоту ингредиентов, которые я могу произнести. Круассаны купить вкуснее в пекарне, а хлеб в знакомом магазине или приготовить дома, или на крайняк взять хлеб-пита, потому что состав имеет 3 ингредиента... БЕЗ ФАНАТИЗМА!!!

Сегодня, поэкспериментировав, я поняла, что печь хлеб и бейглы, бублики, лепёшки это моё любимое занятие! Так, что, на очереди после моих любимых кукурузных лепешек идут вот эти ЗЕЛЕНЫЕ РЖАНЫЕ БУЛОЧКИ. Я использовала ц/з муку + полбяную + ржаную.

Масло оливковое нерафинированное.

Я сделала булочку, как ржаные коврижки и бейглы, предварительно посыпав их льняными семечками:

- 200 грамм ц/з муки

- 150 грамм ржаной

- 100 грамм полбяной (или просто ещё 100 грамм ржаной)

- семена льна, тыквенные семечки (по желанию)

- 1 пакетик разрыхлителя (саше)

- 90 мл оливкового масла (или тыквенное масло, тоже подойдёт)

- соль, перец, травы, кориандр щепотка - базилик, петрушка, кинза (в блендере с водой смешать, получив зелёную жижу)

Смешиваем все виды муки с разрыхлителем и специями. Масло смешать с "зелёной смесью" из воды и зелени. Далее постепенно всыпаем сухую смесь в жидкую. Меж тем, разогреваем духовку до 190С. Тесто вымешиваем, мнём на протяжении 10-15 минут.

Далее формируем булочки, коврижки или просто выкладываем всё массу в форму для хлеба. Смазать можно оливковым маслом, растительным молоком или яйцом, посыпав после семечками.

Выпекаем 20-25-30 минут, смотрите по корочке. Не пересушите их!

Попробуйте сочетания:

Сливочное масло + сыр ; Авокадо + песто + фета, или халуми ; Авокадо + халуми на гриле + баклажан на гриле + специи ; Тахина + авокадо + лимон + соль и перец!

____________________________________________________________________

ENGLISH :

- 200 grams of whole wheat flour - 150 grams of rye flour - 100 grams of spelt (or just another 100 grams of rye flour) - flax seeds, pumpkin seeds (optional) - 1 sachet of baking powder (sachet) - 90 ml of olive oil (or pumpkin oil, also suitable) - salt, pepper, herbs, coriander and a pinch of salt - Basil, parsley, coriander (in a blender with water to mix, getting a green liquid) Mix all types of flour with baking powder and spices. Mix the oil with the "green mixture" of water and herbs. Then gradually pour the dry mixture into the liquid. Meanwhile, preheat the oven to 190C. The dough is kneaded, mauled for 10-15 minutes. Next, we form buns, cakes, or just spread all the mass in a bread form. You can lubricate with olive oil, vegetable milk or egg, sprinkling with seeds after. Bake for 20-25-30 minutes, look at the crust. Don't over-dry them! Try combinations: Butter + cheese; Avocado + pesto + feta, or halloumi; Avocado + halloumi grilled + grilled eggplant + spices; Tahini + avocado + lemon + salt and pepper!