HOW TO USE UP THE VEGGIES AND MAKE THEM TASTE GREAT? EGGPLANT CHICKPEA STEW

Сейчас в магазинах рядом с моим домом, полно овощей на прилавках... У нас нет никаких ограничений в покупке продуктов, так что мы шикуем! и покупаем кучу брокколи, баклажанов, ягод, зелени, хлеба, яиц и тому подобного. Ну что ж, я обнаружила немного брокколи в холодильнике, немного баклажана, залезла в кладовку, нашла нут и забацала такое прекрасное чили, которое согревает, окутывает...

Сегодня, я ем его с ложкой кокосового йогурта, авокадо, небольшой ржаной лепешкой и просто ЖИВУ лучшей жизнью)

ДЛЯ ЧИЛИ :

- вы можете взять куриный или говяжий фарш вместо нута, или чечевицу

- оливковое масло

- лук шаллот

- баклажаны (1-2 штуки) (кубиками порезанный)

- болгарский перец (кубиками порезанный)

- томатное пюре (соус)

- травы, чеснок сушеный, соль и перец, хлопья перца чили + щепотка куркумы

- немного брокколи или кейла, шпината

Тушим овощи. 15 минут, далее добавляем нут, тушим ещё 15 минут. Добавляем специи в самом конце! Подаем с авокадо, сыром посыпанным сверху, йогуртом или сметаной и зеленью! Также рекомендую вам попробовать с чипсами начос, кукурузными лепешками или хлебом, чтобы получить САМЫЕ КЛАССНЫЕ впечатления от этого боула, теплого, окутывающего, согревающего. Не знаю как вы там. Но у меня нет желания пить соки по утрам из сельдерея и мой организм требует сливочное масло, сыр, яйца, бобы, овощи и хлеб...

Слушайте свой организм!

_____________________________________________________________________________

FOR CHILLI : - you can use ground chicken or beef instead of chickpeas, or lentils - olive oil - shallot onion - eggplant (1-2 pieces) (diced) - bell pepper (diced) - tomato puree (sauce) - herbs, dried garlic, salt and pepper, chilli flakes + a pinch of turmeric - some broccoli or Kale, spinach Simmer the vegetables. 15 minutes, then add the chickpeas, simmer for another 15 minutes. Add the spices at the very end! Serve with avocado, cheese sprinkled on top, yogurt or sour cream and herbs! I also recommend that you try with nachos chips, corn tortillas or bread to get the COOLEST impressions of this bowl, warm, enveloping, warming. I don't know about you. But I have no desire to drink juice in the morning from celery and my body requires butter, cheese, eggs, beans, vegetables and bread... Listen to your body!