Mиндальный круассан дома? Всего лишь несколько ингредиентов и никаких заморочек! Almond Croissant

Ты можешь купить готовый обычный круассан в пекарне или в магазине, только смотри состав. Там не должно быть маргарина, кучу ненужных добавок. Если ты знаешь ВкусВилл, то можешь купить у них обычный круассан без добавок.

Если же у тебя такой возможности нет - выручаю!

Рецепт простейших круассанов из доступных ингредиентов:

Купи бездрожжевое слоённое тесто. Раскатай его и вырежи треугольники из него, главное правило - крупного размера, далее сверни их в "рулетики", а потом выпекай, смазав желтком 20 минут, или сколько там минут у тебя указано на пачке теста?

Далее приступим к начинке и созданию миндального круассана.

На втором фото показано, как нужно поступить с круассаном, обмакнув и заполнив его начинкой!

НАЧНЁМ! для крема, если у вас 4 круассана или 3 больших, как у меня на фото:

- 200 грамм миндальной муки, крупки, то есть мелко-мелко помолотого миндаля

- 200 грамм сливочного масла

- 2 желтка + 1 белок

- 200 грамм сахарной пудры

- ванильный экстракт или стручки ванили

- щепотка соли (на всю массу)

- миндальные лепестки для украшения

- немного растопленного сливочного масла для смазки круассанов, перед заполнением начинки

Круссаны смазываем сливочным маслом внутри и снаружи, предварительно разрезав их на две части. Для крема с помощью ручного миксера смешиваем все ингредиенты, перечисленные выше. Заполняем кремом наши круассанчики.

Разогреваем духовку до 160-170С. На верхушки круассанов размазываем остатки крема + обмакиваем каждый круассан в миндальные лепестки.

Далее, выпекаем наших малышей 20 минут, пока крем сверху не запечётся и миндаль не "позолотеет".

Посыпаем ещё сахарной пудрой по желанию и едимммм. Главное, чтобы перед поеданием они были тёплыми...)

Wish you the best quarantine cooking!