Поднимайте руки, мои дорогие, кто уже давно смотрит мой сайт знает, как готовить банановый хлеб, чтобы добиться правильной текстуры!
Сегодня вашему вниманию представляю ЛУЧШИЙ ГРУШЁВЫЙ кекс в моей жизни.
Мягкий, сливочный, с хрустящей, карамелизированной корочкой и мягким центром, за счет тех переспелых груш, которые я хранила в шкафу неделю или больше...
Просто, быстро, вкусно, съедается за пару дней. Или за один.
Рекомендую смазать сливочным маслом перед поеданием и посыпать кокосовым сахаром для карамельного послевкусия...
ДЛЯ КЕКСА :
- 180 грамм ц/з муки
- 50 грамм овсяной или полбяной муки
- 3 спелых груши (мелко порезанных)
- 100 грамм сливочного масла ( с другими не знаю как вкусно получится)
- 1 белок яйца
- 3 ст.л. греческого йогурта
- 2 ст.л. мёда или сахара (больше если ваша душа желает того)
- свежий или сушенный имбирь (желательно 1/2 натертого корня)
- корица и кардамон (много!)
Растопи масло, добавь к нему мёд и белок. Тщательно взбей. В муку добавь овсяную муку или хлопья, тут без разницы, далее добавь разрыхлитель и специи. Имбирь, если ты используешь свежий, натри и добавь к жидкой смеси.
Постепенно всыпай сухие ингредиенты в жидкие. Можно добавить миндаль или пекан.
Поставь кекс в разогретую духовку до 190С на 30-40 минут.
Проверь зубочисткой, перед тем как доставать кекс!
Кушай столько кусочков, сколько твоя душа желает...
I recommend smearing with butter before eating and sprinkling with coconut sugar for a caramel aftertaste...
FOR THE CAKE : - 180 grams of whole wheat flour - 50 grams of oatmeal or spelt flour - 3 ripe pears (finely chopped)- 100 grams of butter ( with others I do not know how delicious it will turn out)- 1 egg white- 3 tbsp Greek yogurt - 2 tbsp honey or sugar (more if your soul desires it)- fresh or dried ginger (preferably 1/2 grated root)- cinnamon and cardamom (lots!)Melt the butter and add honey and protein. Beat thoroughly. Add oatmeal or flakes to the flour, it doesn't matter, then add baking powder and spices. Ginger, if you use fresh, RUB and add to the liquid mixture. Gradually pour the dry ingredients into the liquid. You can add almonds or pecans. Put the cake in the preheated oven to 190C for 30-40 minutes. Check with a toothpick before you take out the cake! Eat as many pieces as your heart desires...
Comentarios