TOFU "RICOTTA" PANCAKES with coconut & goji berries / ТОФНИКИ С КОКОСОМ / веган

Простой рецепт тофников, с кокосом и ягодами годжи, но только без глютена, и готовящиеся за 10 минут в блендере.

Можно заменить тофу на творог, или рикотту. Банан на яйцо.

Easy vegan tofu pancakes. In russian we call it "syrniki", and make them out of cottage cheese. This dish reminds me of my childhood at my grandma's house! She used to serve them for me with some sour creams and her handmade jam, made with strawberries.

Ингредиенты:

- тофу (половина блока, на одну порцию)

- банан (для одной порции 1/2 банана)

- кокосовый сахар (1ч.л. для вкуса)

- кокосовая стружка

- рисовая мука (на глаз, чтобы получить плотную и не липнующую к рукам консистенцию)

- ягоды годжи

- кокосовое масло для жарки чайная ложка для жарки

- рекомендую подавать с кокосовым йогуртом, ягодами и бананом

В блендере смешать все ингредиенты, далее выложив массу в миску и добавив муку и сформировав маленькие лепешки. Далее обваляйте в кокосовой муке или кокосовой стружке. Обжарить на кокосовом масле, по 3 минуты с каждой стороны. Смотрите по корочке снаружи.

ПОДАЁМ И ЕДИМ!

_______________________________________________________________

Ingredients: - tofu (half a block, per serving) - banana (for one serving 1/2 banana) - coconut sugar (1 tsp for the taste) - coconut flakes - rice flour (look after the thickness to get a dense and non-sticky to the hands, consistency ) - goji berries (like a handful or so) - coconut oil (a teaspoon for frying) - I recommend serving with coconut yogurt, berries and banana In a blender, mix all the ingredients, then put the mass in a bowl and add the flour and form small cakes. Then roll in coconut flour or coconut shavings. Fry in coconut oil for 3 minutes on each side. Look at the crust on the outside. SERVE AND EAT!