VEGAN CHOCOLATE PUMPKIN CAKE WITH CARAMEL/ Веган Тыквенно-Шоколадный Торт с Финиковой Карамелью

Честно говоря, я потеряла голову! Это конечно не самый красивый торт в моей жизни, но точно один из самых вкусных, а ещё и веганских десертов, из всех, что я ела. Такой нежный, воздушный и шоколадный, что наверное и подкупило меня...

Тыквенный корж можно заменить на банановый или просто ванильный, белый корж!

Готовится он очень быстро, так же как и съедается, хотя в моей семье не все понимают ВЕГАНСКУЮ выпечку и всегда скептически к ней относятся :(

Ну и ладно, за то мне и моим друзьям этот божественный торт очень понравился!

Вот даже ФУДПОРН ЗДЕСЬ!

Итак, приступим к готовке ТОРТИКА:

Для ШОКОЛАДНОГО КОРЖА

- 300 грамм цельнозерновой муки, или пшеничной белой

- 100 грамм какао порошка

- 3 ст.л. сахара коричневого

- целый пакетик разрыхлителя

- 4ст.л. кокосового масла или оливкового или "сливочного"

- щепотка соли

- 100мл растительного или коровьего молока

ДЛЯ ТЫКВЕННОГО КОРЖА

- 100гр тыквенное пюре

- 250 грамм муки

- 1/2 пакетика разрыхлителя

- 1ч.л. корицы

- 3ст.л. сахара коричневого (можно меньше и любого другого подсластителя)

- 2ст.л. масла

- 100мл молока

Для коржей всё очень просто. Смешай все ингредиенты, в любом порядке. Тесто должно быть не густым! Дальше, наливай сначала шоколадную (хотя без разницы тут), можно сначала тыквенную смесь, не перемешивай их лопаткой только, просто корж на корже, выпекаются в одной форме!

Духовка разогрета до 190"С и выпекай этот ТОЛСТЫЙ один большой корж, минут 40-50 может быть больше или меньше...

ДЛЯ КАРАМЕЛИ ИЛИ ЗАВАРНОГО КРЕМА

- 100 грамм фиников

- 200мл кокосового или овсяного молока (лучше сливок)

- 3ст.л. какао порошка

- крахмал 1-2ст.л.

На маленьком огне, нагрей молоко, дальше добавь какао порошок и крахмал, взбивая всё вместе венчиком. НИКАКИХ КОМОЧКОВ!!! Финики замочи на 5 минут в кипятке и потом преврати в пюре, это пюре добавь в шоколадную ГУСТУЮ смесь и помешивай, пока крем не будет похож на густой, без комочковый :) крем.

Переложи в миску и убери в холодильник на 1 час или больше, он загустеет лучше тогда.

Достань коржи, полностью! Да, пожалуйста, полностью остуди их и потом разрезай не две части, один корж постарайся разрезать на 2 части. Крышечка нашего торта должна быть тонкой, а вторую часть, короче одну часть нужно раскрошить и смешать с кремом.

На толстый корж выложи мешанину из крема и раскрошенного коржа, я смешала оба вкуса, кстати! Дальше накрой "крышечкой" вторым коржом и прижми, аккуратно.

Оставь его пропитываться на 2-3 часа, можно и на ночь, тогда будет БОМБАААА

Потом мажем арахисовой пастой или поливаем шоколадом и забываем обо всём в этой жизни, ведь иногда нужен просто хороший кусочек пирога с кофе!

(ВАЖНО) то, что вы можете выбрать любой другой вкус для второго коржа, поменять муку, масло и молоко. Я делала его полностью ВЕГАНСКИМ. Пишите мне в Инстаграмме или на почту, чтобы задавать вопросы по поводу рецептов :*