ВЕГАНСКАЯ ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ И ГРИБАМИ🥛 vegan DAIRY-FREE CREAMY MUSHROOMY PASTA

А пасту можно сделать вкусной, даже без использования молочных продуктов и тонны сыра, курицы и мяса?

МОЙ ОТВЕТ ДА 🙌🏾

Давай приготовим пасту, из подручных ингредиентов, которые найдёт у себя, каждый, себя-уважающий веган-вегетарианец. Тахини, грибы, растительное молоко или сливки, соль, перец, зелень и ПАСТА, как например у меня сегодня, свежая паста со шпинатным соком и по вегану, что очень меня удивило и обрадовало 🤘🏾

ДЛЯ ПАСТЫ :

• ГРИБЫ : шампиньоны, лисички (кстати будет очень вкусно с ними)

• красный лук или шаллот, репчатый, лук-порей

• головка чеснока

• веганский сыр (из пищевых дрожжей) или веганский пармезан (можно сделать домашний из пищевых дрожжей + жареного кешью + соли = смешать всё в блендере и ГОТОВО)

• оливковое масло (или веганское сливочное, маргарин в конце-концов)

• зелень: кинза, петрушка, укроп

• соль и перец по вкусу

• орегано, мускатный орех - по щепотке каждого

• И ГЛАВНЫЙ ИНГРДИЕНТ - тахини 3 ч.л. на 3 порции

• овсяные/соевые/кокосовые сливки (ЖИРНЫЕ)

На оливковом масле, обжариваем лук, головку чеснока, в течении 5 минут. Далеее добавляем грибочки и тушим ещё 4 минуты на сильном огне, чтобы грибы не отдавали свою влагу, она нам тут не нужна.

Тем временем пусть вода для пасты, уже кипит.

Залей сливками (на глаз) наши грибочки, добавь тахини и специи. Туши ещё 10-15 минут, пока тахини не растворится в соусе и он не загустеет.

Свари пасту до состояния "аль-денте" и сохрани стакан воды, подсоленной воды от пасты.

Добавь немного это воды в соус и включи огонь на минимум. Грей соус, добавляй пасту, перемешай, добавь пищевых дрожжей и всё готово.

Подавай с пармезаном, а может зеленью.

Приятного!