ВЕГАН КАРРИ с фасолью, репой и кокосовым молоком и нежными пряными оттенками

Нежное карри, с репой??? Никто в моей семье не ожидал такого поворота, но и не всем оно понравилась, ведь вегетарианская еда бывает очень специфична иногда! Но в этом рецепте вместо реки будет очень хорошо смотреться картофель или батат, они будут играть другими красками и новыми вкусами. Кокосовое молоко, можно заменить овсяными сливками или соевыми, коровьими сливками или густым жирным молоком. Бобовые тоже могут быть изменены, на чечевицу, нут или горох!

Короче ребята, КАРРИ это универсальное блюдо, как пицца или паста. Клади, что хочешь и будет вкусно и питательно.

Ну, давайте перейдём к рецепту, а вы уже как хотите, решайте сами

ИНГРЕДИЕНТЫ :

- репка (короче берите любой овощ)

- фасоль красная или чёрная

- перец красный (можно любого цвета)

- лук порей (лук красный)

- 200 мл кокосового молока

- 2ч.л. карри

- 1ч.л. куркумы

- соль и перец, паприка, сушёный лук и чеснок, травы прованские

Обжариваем на кокосовом масле лук порезанный очень очень мелко! Потом добавляете лук порей, перец и уже нарезанную репу. Потушите минут 10-15 минут, добавьте бобы уже отваренные, но если вы используете чечевицу или горох и поварите их вместе с овощами и, только потом уже добавляете кокосовое молоко. И тушите ещё 15 минут. Добавляем специи, соль по вкусу.

Кушать с лепёшками и маслом ГХИ или сливочными Наан :0