ЛАЙМОВЫЕ ПЕЧЕНЬКИ С МЯТОЙ / рецепт глазури без сахарной пудры / MOJITO LIME COOKIES / vegan

Моя мама очень любит лимонные печеньки, рецепт которых я выкладывала пару дней назад. Какой отклик на этот рецепт был в моих сообщениях - я вообще молчу!

Лайм такой цитрус, что подходит для всего, начиная с коктейлей и заканчивая печеньками!

В этом рецепте вы можете заменить муку, на рисовую или пшеничную, миндальную...

Яйцо, если вы переживаете, что печеньки не получатся без яйца, то добавьте один белок. Мёд можно заменить на сахар или сироп.

РЕЦЕПТ :

- 200 грамм кокосовой муки

- мёд

- веганское "яйцо", я просто использовала готовую смесь

- кокосовое масло

- цедра лайма + цедра лайма

- щепотка соли (немного разрыхлителя)

ДЛЯ ГЛАЗУРИ :

- кокосовая паста (урбеч)

- немного сока лимона и ванильного экстракта

Для печенья смешайте все ингредиенты, сформируйте печеньки и выпекайте их при 190С 10-15 минут, вытащите их, когда они ещё будут мягкими, так они застынут чуть-чуть постояв на холоде. Для глазури, растопите пасту (урбеч) и добавьте сок и экстракт!

______________________________________________________________________________

RECIPE : - 200 grams of coconut flour - honey - vegan "egg", I just used a ready-made mixture - coconut oil - zest of a lime + zest of lime - pinch of salt (a little baking powder) FOR THE GLAZE : - coconut paste (butter) - a little lemon juice and vanilla extract For the cookies, mix all the ingredients, form the cookies and bake them at 190C for 10-15 minutes, pull them out when they are still soft, so they will freeze a little while standing in the cold. For the glaze, melt the paste (butter) and add the juice and extract!