Я с детства люблю кушать на завтрак ленивые вареники! Просто моя любовь, а особенно, когда с йогуртом и бабушкиным клубничным вареньем. Наедаешься так, что потом не хочется бегать перекусывать каждые три часа, хотя я всегда голодная...
Здесь вы можете сделать их и веганскими и с творогом. С сахаром или без. С белой, пшеничной мукой или с рисовой/овсяной/ ц/з.
Вам решать!
ДЛЯ ВАРЕНИКОВ :
- 200 грамм творога (одна пачка брикетного) или 200 грамм тофу (превратить в пюре, в блендере, заранее)
- 1 яйцо или (льняное "яйцо" из 2 ч.л. льняной муки и 6 ч.л. воды)
- овсяная мука/ рисовая / ц/з / безглютеновая смесь / пшеничная (на глаз, смотрите по консистенции теста)
- сироп агавы или сахар (совсем чуть-чуть)
- ваниль и щепотка соли
- можно ещё сделать с начинкой, как например с шоколадом или ягодами
- топпинги: йогурт, сироп, ягоды, варенье, сливочное масло (по класике)
Для вареников - смешайте вилкой творог с яйцом или тофу с льняным яйцом. Далее добавляйте муку, пока не получите однородное тесто, эластичное но очень мягкое, оно даже может липнуть к рукам! Так вы получите творожные вареники, а не тесто со вкусом творога. Сформируйте шарики, смочив руки водой.
В кипящей воде, отварите вареники 3 минуты, когда они всплывают, поварите их ещё 1-2 минуты.
Внутри они получаются нежными, творожными, слегка сладкими и кисловатыми...
Comments