Я уже делала ньокки из цветной капусты, из тыквы и ЧЕГО ТОЛЬКО ЕЩЁ!
Пришёл черед мой, рассказать вам о двух новых (не новых, но забытых мною) рецептах ньокк с морковью или брокколи!
А тут вы можете видеть варианты приготовления :
- целая брокколи ИЛИ 3 морковки, нарезать и отварить
- 2 желтка и один белок
- рисовая или цельнозерновая мука
- вода (смотрите по консистенции, потому что овощи и так будут отдавать свой сок)
Овощи отвариваем и проверяем вилкой, насколько они мягкие! Далее, даём им остыть и превращаем в пюре, ещё даём остывать и добавляем желтки и постепенно всыпаем муку! Тут нет пропорций, смотрите по тому, как сильно тесто липнет к рукам. Оно далжно быть плотным, но немного влажным.
Далее катаем колбаски и формируем ньокки с помощью вилки, прокатывая каждую штучку по ней, или же катаем руками. Можете сделать любую форму и размер.
Можно готовить свежими, а можно заморозить, как это сделала я и потом использовать, разогрев в микроволновке + поджарив на масле, на сковороде! Или же быстро "ошпарить" кипятком и обжарить.
Comments