ПЕЧЕНЬЕ "БРАУНИ" с трещинками из нутовой муки / Vegan WRINKLY Brownie Batter cookies / gluten free

Знаете, что самое главное в печеньках? КОНЕЧНО ЖЕ - текстура в центре...

Мягкая, слегка не пропечённая и нежная, которую кладешь в рот, а она тает!

Представили уже такие? Тогда пошли готовить эти печеньки.

Давай, давай, пошли на кухню!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 печенек):

- 150 грамм нутовой муки (можешь заменить пшеничной, рисовой, миндальной)

- льняное "яйцо", если ты делаешь их веганскими или ОДНО куриное яйцо

- 90 грамм кокосового сахара (именно его, чтобы были трещинки)

- щепотка соли в тесто и сверху на печеньки

- сливочное, оливковое, кокосовое масло 180 грамм

- 70 грамм какао-порошка

- ванильные стручки (семена) или ванилин

- кусочки или капли шоколада (любого)

- 1/4 спелого авокадо, чтобы получить влажный центр

Масло растопить, смешать с сахаром, ванилью, размятым авокадо и яйцом. Далее всыпать муку, и какао порошок, а также щепотка соды, чтобы получить более влажную структуру теста. Разогревай тем временем духовку до 190С!

Тесто для печенья будет ОЧЕНЬ МЯГКОЕ, ЛИПКОЕ И МАСЛЯНИСТОЕ! Иначе, у тебя не получится добиться трещинок...

Выкладывай с помощью мокрой ложки, выложи кусочки шоколада и посыпь солью.

Выпекай 9-10 минут, а вытаскивай, когда заметишь на них СЛЕГКА закарамелизировавшийся шоколад! Дай им остыть и макай в молоко)

---

INGREDIENTS (for 6 cookies): - 150 grams of chickpea flour (you can replace wheat, rice, almond) - Flax "egg" if you make them vegan or ONE regular egg - 90 grams of coconut sugar (just it, so that there are wrinkles on them) - a pinch of salt in the dough and on top of the cookies - butter, olive, coconut oil 180 grams - 70 grams of cocoa powder - vanilla pods (seeds) or vanilla - pieces or drops of chocolate (any) - 1/4 ripe avocado to get a moist center Melt the butter, mix with the sugar, vanilla, mashed avocado and egg. Next, add the flour and cocoa powder, as well as a pinch of soda, to get a more moist dough structure. Meanwhile, preheat the oven to 190C! The cookie dough will be VERY SOFT, STICKY and BUTTERY! Otherwise, you will not be able to achieve cracks... Spread with a wet spoon, lay out the chocolate pieces and sprinkle with salt. Bake for 9-10 minutes, and pull out when you notice a SLIGHTLY caramelized chocolate on them! Let them cool and dip them in the milk)