Тикка МАСАЛА с баклажаном и тофу /веганский рецепт обеда

Хотите классный рецепт ланча или согревающего ужина, который можно сделать из подручных и простых ингредиентов?

Тофу вы сможете заменить на куриную грудку, адыгейский сыр или панир, такой индийский сыр)

Если вы не сможете найти в магазине кокосовый йогурт или сливки, то точно сможете найти коровьи 20% сливки в любой Пятёрочке.

Также, можете приготовить любой гарнир к этому блюду - рис жасмин и лепешки, конечно самые вкусные тут, но вы можете поэкспериментировать с этим!

ДЛЯ ТИККА МАСАЛА:

- для обжарки всего я рекомендую оливковое масло, ГХИ топленное, оливковое на крайняк

- тофу, панир, адыгейский сыр, курица (порезанная на кусочки)

- половинка репчатого лука на порцию, то есть если вы готовите на трёх, воспользуйтесь всей головкой лука

- баклажан

- перец чили + специи : гарам масала для супов или мяса, куркума, карри щепотка, соль, перец, паприка сладкая

- головка чеснока порубить или размять

- кокосовые сливки или йогурт (или коровьи, жирные, густые сливки)

- зелень для подачи

Обжарить лук и чеснок на масле, а также забросить все специи, чтобы они раскрыли свой вкус и "потенциал" в блюде! Забросьте баклажан и тофу и тушите ещё 10 минут.

У тофу будет классная корочка, а баклажан уменьшиться в размерах!

Добавляем соль, перец чили и заливаем сливки или йогурт и оставляем готовится под крышкой, на среднем огне, постоянно помешивая и проверяя консистенцию.

Когда всё будет густым и однородным, добавьте зелень и подавайте! Я подавала со своим ПАЛАК ПАНИРОМ и ЛЕПЕШКАМИ НААН!

Рецепт у меня на сайте, пролистайте чуть ниже.

---

FOR TIKKA MASALA: - for roasting everything, I recommend olive oil, ghee melted, olive at the extreme - tofu, paneer cheese, chicken breasts (cut into pieces) - half an onion per serving, that is, if you cook on three, use the entire onion head - eggplant - chilli pepper + spices: garam masala for soups or meat, turmeric, curry pinch, salt, pepper, sweet paprika - chop or mash the garlic head - coconut cream or yogurt (or cow's, fat, thick cream) - greens for serving Fry the onion and garlic in oil, and throw in all the spices so that they reveal their taste and" potential " in the dish! Toss the eggplant and tofu and simmer for another 10 minutes. Tofu will have a great crust, and eggplant will shrink in size! Add salt, chilli pepper and pour cream or yogurt and leave it under the lid, over medium heat, stirring constantly and checking the consistency. When everything is thick and uniform, add the greens and serve! I served with my PALAK PANEER and garkicky NAAN bread! The recipe is on my site, scroll down a little.