ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЁБКА С ИМБИРЁМ И КАРРИ / Lentil Ginger Curry time!

В такое непростое время, важно радовать себя вкусной и полезной едой, которая будет насыщать и греть вас изнутри... Сейчас все в стрессе из-за коронавируса, из-за обстоятельств, сложившихся в экономике и в мире.

Мы все живём в рутинах, а теперь они стали рушатся, изменятся и всё кардинально менять в нашем распорядке. Я прямо-таки вижу, как все фанаты фитнеса приседают дома без остановки и качают штанги :) Ну и ладно, нашли значит себе место в этом хаосе.

Хорошо, поговорили о плохом, теперь переходим к этому карри или проще говоря "похлёбке" из тех ингредиентов, которые вы сможете использовать из кладовки во время карантина. Так что, закупаясь гречкой, купить ещё и чечевицы, цветной капусты и картофеля, чтобы не сойти сума от сухой гречки каждый день.

ТЕБЕ НАДО КУПИТЬ ЭТО Всё, кроме гречки и туалетной бумаги :

- цветная капуста, можно замороженную

- лук репчатый (немного)

- имбирь свежий ( мелко порезанный )

- морковь, порезанная на кубики

- картофель, порезанный на дольки или кубики ( батат тут тоже очень красиво будет смотреться, но можно и вообще без картофеля, как это сделала я)

- зелень порезанная (кинза, петрушка)

- чечевица жёлтая, красная

- йогурт из кокосового молока, или просто жирные кокосовые сливки, или как сделала я, взяла греческий йогурт и получилось - невероятно

- вода

- специи (куркума, карри, паприка, соль, перец)

Всё порезать, потушить быстро. Засыпать чечевицу, залить йогурт, быстро перемешать, добавить воду, так, чтобы она практически полностью покрывала овощи и чечевицу, которые просто всплывут... Картофель добавьте, когда вы будете засыпать чечевицу, его тушить не надо.

Когда всё будет почти готово - засыпьте специи, соль по вкусу, порезанную зелень!!

Подавайте с тахиной и немного молотого перца.

НЯМ!

______________________________________________________________________________

YOU NEED to BUY IT All AND toilet paper : - cauliflower, can be frozen - onion (a little) - fresh ginger (finely chopped ) carrots, cut into cubes - potatoes cut into slices or cubes ( yams here will also look very nice, but you can also do without potatoes, as I did) - chopped greens (coriander, parsley) - yellow and red lentils - yogurt from coconut milk, or just fat coconut cream, or as I did, I took Greek yogurt and it turned out-incredible - water - spices (turmeric, curry, paprika, salt, pepper) All cut, put out quickly. Fill in the lentils, pour in the yogurt, mix quickly, add water, so that it almost completely covers the vegetables and lentils, which will just pop up... Add potatoes, when you will fall asleep lentils, it is not necessary to stew. When everything is almost ready-add spices, salt to taste, chopped herbs!! Serve with tahina and a little ground pepper. YUM!