Чизкейк из рикотты "Солёная Карамель" без использования сахара 🍰 Ricotta pie Salted caramel flavour

А вы знали, что Рикотта не только вкусна, но и полезна. Во-первых, этот продукт содержит в себе кальция больше, чем молоко и творог, а также витамины А и группы В. Он очень полезен будущим и кормящим мамам для полноценного развития ребенка и пополнения собственных нужд в микроэлементах. Также рикотту рекомендуют вводить в рацион питания детям и подростком для лучшего формирования скелета и нервной системы.

ВОТ! Пошли готовить чизкейк?

ДЛЯ ЧИЗА (сырной основы) :

- 300-350 грамм рикотты

-200 грамм брикетного творога / творожного сыра / маскарпоне

- 2 желтка и один белок (другой будет нужен для базы, коржа)

- кокосовый сахар / финиковый сироп / сахараджа / мускавадо сахар 150 грамм

- 1 ст.л. соли

- 2 ст.л. йогурта или сметаны

Смешай рикотту с другими ингредиентами и В КОНЦЕ добавь яйца и взбей с помощью миксера, до однородной консистенции!

ДЛЯ БАЗЫ / КОРЖА :

- 200 грамм любой муки / печенья

- 70 грамм сливочного масла

- 100 грамм какао-масла (можно без него, просто взяв 180 грамм сливочного)

- 1 белок

- щепотка соли и сахара

Смешай масло с белком, солью, сахаром и мукой.

Выложи основы и запекай её 5-7 минут, затем вылей

чизкейк и запекай при 190℃

40 минут, пока по краям он не будет готов и застывшим, а в центре будет напоминать желе... Дай ему отдохнуть на холоде ночь или пару часов и УПОТРЕБЛЯЙ!

---

FOR CHEESECAKE : - 300-350 grams of ricotta -200 grams of briquette curd / curd cheese / mascarpone - 2 yolks and one white (the other will be needed for the base, cake) - coconut sugar / date syrup / saharaja / muscavado sugar 150 grams - 1 tbsp salt - 2 tbsp yogurt or sour cream Mix the ricotta with the other ingredients and finally add the eggs and beat with a mixer until smooth! FOR THE CRUST : - 200 grams of any kinds of flour / graham gram cookies - 70 grams of butter - 100 grams of cocoa butter (you can do without it, by just taking 180 grams of butter) - 1 egg white (which we've saved previously) - pinch of salt and sugar Mix the butter with the an egg white, salt, sugar, and flour. Lay out the crust and bake it for 5-7 minutes, then pour the cheesecake base out and bake at 190℃ for 40 minutes, until the edges are ready and cooked, and the center will resemble jelly and jiggly. Let it rest in the fridge for a night or a couple of hours and ENJOY it!