МОРОКАННСКАЯ ПОХЛЁБКА С ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ, КУРКУМОЙ и лаймом / GREEN LENTIL TURMERIC STEW with lime

У нас вроде бы весна и апрель за окном, а вроде бы и не апрель...

Уже запутались с этой противной и серой погодой так, что я не знаю на какую стенку лезть.

Ну и ладно, за то есть время, чтобы готовить, писать, заниматься "нечегонеделанием" и смотреть много кулинарных шоу на Ютубе. Наверное это лучший выход из ситуации сейчас, в наших обстоятельствах) Не унывайте, а лучше приготовьте этот суп-похлёбку и заодно ещё и булочки с куркумой, по-моему рецепту!

ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ КУКУРУЗНЫХ БУЛОЧЕК С КУРКУМОЙ :

НАЖИМАЙ НА КАРТИНКУ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ ЛЕПЕШЕК

ДЛЯ СУПА-ПОХЛЁБКИ :

- чечевица (подойдет желтая или зеленая) если возьмёте зеленую, предварительно нужно отварить!

- кокосовое молоко 18-20% жирности или натуральный йогурт

- овощи : сельдерей, морковь, лук шаллот, перец халапеньо + лайм (цедра и сок) + по желанию можно добавить мелкую картошку, заранее отваренную или запеченную, чтобы получить более сытное блюдо, цуккини или кабачок

- приправы: куркума, перец молотый, соль, паприка, сушеный лук, чеснок, щепотка кайенского перца чили

- для подачи сметана или йогурт, плюс зелень и хлеб, сбрызнутый оливковым маслом

Для начала, в хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле, обжарь лук, и морковь, далее всыпь мелко порезанный сельдерей и кабачок, потуши 10 минут и потом забрасывай картофель, если ты всё-таки решил его добавлять!

Добавь отваренную чечевицу и специи, перед тем, как уже вливать кокосовое молоко.

Влей молоко и туши 20-25 минут, на маленьком огне, пока вся смесь не станет однородной и густой. Нежной и кремовой.

Добавь зелень и подавай!

______________________________________________________________________________

FOR SOUP-CHOWDER : - lentils (yellow or green will do) if you take a green one, you need to boil it first! - coconut milk 18-20% fat content or natural yogurt - vegetables: celery, carrots, shallots, jalapeño peppers + lime (zest and juice) + if desired, you can add small potatoes, pre-boiled or baked to get a more satisfying dish, zucchini or zucchini - seasonings: turmeric, ground pepper, salt, paprika, dried onion, garlic, a pinch of Cayenne chilli powder - for serving sour cream or yogurt, plus herbs and bread drizzled with olive oil To start, in a well-heated frying pan, in olive oil, fry the onions and carrots, then add finely chopped celery and zucchini, put out 10 minutes and then throw the potatoes, if you still decided to add it! Add the boiled lentils and spices before adding the coconut milk. Pour in the milk and simmer for 20-25 minutes, over low heat, until the whole mixture is smooth and thick. Soft and creamy. Add the greens and serve!